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小豆を戻してみた!

石原結實先生の本で、色の濃い食べ物が良く、北産地の食べ物は体を温める効果があると記載されています。

そこで書かれていたのが、あずき。

小豆はほとんど砂糖がたっぷり入っているので敬遠していましたが、無加糖小豆もレトルトパウチで売っています。

イチビキの無加糖ゆで小豆 - 日々の出来事の記録

これが便利だったのですが、たまには!と思って小豆の豆そのものを買ってみました。

 

北海道産小豆500g 600円 いい色!

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小豆を戻す方法はいくつかクックパッドに載っていましたが、長時間茹でたり、炊飯器を使ったり、スロークッカーを使ったり、と面倒なものが多い…

その中で参考になるものをいくつか組み合わせ、たまたま持っていたスープジャーで作ってみました!

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あずき50グラムをはかり取り、熱湯をなみなみ注ぎ8時間放置で完了!楽ちーん!!

上澄みのお湯も良い小豆色になっていて、飲んでみるととっても美味しい小豆の味!

小豆はポリポリ、ふっくらではなかったけど、これはこれでおいしい*\(^o^)/*

私はポリポリが好みなのです。

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ふっくら好きにならないかと調べていくと

沸騰水を並々注いで2分経った後、

お湯を全部捨てて、お湯を注ぎ直すと良い!

ということがわかりました 。

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たしかにほっくり柔らかな小豆になりました!!

 

お手軽に小豆が戻せて、

言うまでもなくレトルトパウチより美味しく、

小豆生活が続けられそうです!