大根でホッコリしたい時、大根おろしをしたくて大根を買ったけど余った時の、大根消費メニュー。煮物に入れると美味しい大根と、旨味を吸わせた鶏肉のコンビは、和食の王道。 作ると幸せになります(^^)じっくり加熱すると、鶏むね肉でもしっとり出来上がりま…

おうちでもレストランみたいなご飯が作りたい…！ と思った時に手に取るのが、えもじょわさんのレシピ本。意外と楽ちんレシピ集なのです！ メンタリストdaigo さんのYouTubeでオススメ！ 作りおきできるフランスのお惣菜 えもじょわ YouTubeより本の方が見や…

昔から好きな、豆もやし。 豆もやしのコリコリした豆感がたまらなく大好き。 普通のもやしの2.5倍くらいのお値段はしますが、それでも1袋65円なのでw お安い値段で贅沢な気分に浸りつつ、満喫しています。その豆もやしを十分に生かせるサラダを作りました！ …

野菜とお肉をいっぺんに食べられるメインの献立があると、便利ですよねー！お肉をいただきつつ、野菜も摂れちゃうレシピが、野菜と挽肉のミルフィーユ。 ミルフィーユ状に挟んでいくのはなかなか時間ががかりますが、作っていくのは楽しい(^^) 時間があって…

サラダレシピを開拓していたら、スーパーでもレストランでも、ついついサラダを見ちゃう！笑 その中でも目を引いたのが、チーズをまぶしてあるサラダ。というわけで、カッテージチーズを散らしたサラダを作ってみましたー！ カッテージチーズ カッテージチー…

腸の勉強をしていると、発酵食品が良い！というのばかりを目にするので、発酵食を作ってみています。 といっても、塩麹だけだったのですが、発酵トマトというのを目にしたので、こちらも真似してみました。塩の味付け代わりに使えるので、なかなか重宝してい…

毎日のごはん作りがめんどくさい…と思う日に、 えいやっ！と作って何日間も食べられるごはんを作りたい！さらにめんどくさい…と思えるのは腸が乱れているせい？と思い、腸の調子も整えてリセットしてくれるご飯を！と思った時に作る、鶏の旨味もたっぷり濃厚…

我が家の冷蔵庫に常備されている、鶏ハム。 ホットクックでひたすら待っていれば完成する、しっとりプリプリの鶏ハムのアレンジレシピを開拓中。今回は中華サラダを作ってみました〜！ ホットクックで作った鶏むね肉の鶏ハム 鶏ハムを薄くスライスして、 鶏…

お肉の中では豚肉が大好きなわたし、 ローストポークと薄切り豚の冷しゃぶが大好き！豚薄切り肉をお湯でしゃぶしゃぶするのもいいけど、 蒸して豚肉風味を残してみました。お湯でしゃぶしゃぶするよりも蒸した方が時間はかかるけど、豚の旨味が引き出されて…

皆でワイワイする集まる機会は減りましたが、ホームパーティーする時に盛り上がるのが、手ごねピザ。生地を手ごねして、トッピングを乗せて、焼くっていうイベントが盛り上がります(^^) 宅配ピザより安いし、作るのが楽しいし、いかがでしょう！ 簡単！おう…

ホットクックレシピを開拓していると、 オーブングリルと組み合わせたらもっと美味しくなる！ と気づいたので、あれこれ試行錯誤を楽しんでいます(^^)yその中でヒットしたレシピがあるので、ご紹介します！ ホットクックと魚焼きグリルorオーブン活用レシピ:…

ホシノ天然酵母をおこしたので、食パンばかり焼いてるのもな〜と思い、ブリオッシュを焼いてみました。夜から作り始めるのがオススメです！ おうちで天然酵母ブリオッシュのレシピ 強力粉280グラム、砂糖25グラム、塩4グラム、卵1.5個（83グラム）、生クリー…

私はカスタードのお菓子が大好物！ さらにトロッとしていると、さらに大好物(^^)混ぜて流し入れて焼くだけ、なのにトロトロで美味しいクラフティは、私のドストライク！ あんまり売ってないので、作ってみました〜！ 注ぐだけ！ダークチェリーのクラフティの…

野菜不足だなぁ〜という時に、たっぷり食べても飽きないレシピを。 野菜もキノコもたっぷり使った、ホットクックを大活用する一品です。 豆苗1パック、しめじ、エリンギに、水分が出る程度にお塩を振るだけ。手動で煮物モード、かきまぜありで2分。 あじつけ…

ホシノ天然酵母を起こして、湯種食パンを作りました！ インスタントドライイーストよりも、モッチモチの出来。 手間暇かかるけど、これはやめられない！！っていうレシピです*\(^o^)/* 湯種作り 強力粉130gに熱湯85gを加えて、捏ねます。 当然ですが最初は熱…

冷蔵庫に作り置きしておくと何かと役立つ、鶏ハム。 しっとりぷるんぷるんの鶏ハムができると、満足度も上がります！ 糖質オフ＆タンパク質強化の鶏むね肉のレシピ ホットクックの内鍋にクッキングシートを敷き、 鶏むね肉を内鍋に添わして置きます。鶏は大…

たまーに作りたくなる、シフォンケーキ。 どこかに持って行くお菓子の最有力候補が、シフォンケーキ。今回はキャラメルパウダーを入れて、キャラメルシフォンケーキにしてみました(^^)そのおかげか？しっとりなシフォンケーキに！ これは歴代シフォンケーキ…

腸を整えるには、ボーンブロススープがいい！ とよく見るので、作ってみました(^^)私はホットクックで作りますが、 ホットクックがなくても、普通のお鍋で弱火で作れちゃいます。じっくり待つのがポイントです。 骨つき鶏肉で、腸活ボーンブロススープ 骨つ…

お邪魔したお宅に、バルミューダのオーブンレンジとお湯沸かし器を発見…！ もう一回お邪魔することになったので、ここぞとばかりに、トーストを焼いてバルミューダを堪能してきました(^^)使ってみたいと思いつつ、なかなか使える機会がない高級キッチン家電…

あと一品サラダでもあればいいな〜という時に、地味に困っている、サラダレシピ。 いくつか開拓したので、ご紹介します(^^) 野菜スティック 生野菜で食べられそうな野菜を細長く切るだけ！温野菜でも、細長くなくても大丈夫。 ヤングコーンとかブロッコリー…

ちょっとキャベツを食べたい〜と思って買うのはいいものの、割と余らせがちなキャベツ。中途半端に火を通すとなんだかイマイチな気がするけど、しっかり加熱したら甘々に♡ キャベツ大量消費のレシピ ホットクックのお鍋に、キャベツをたんまりと入れます。 …

季節問わず作っちゃう、ポトフ。 野菜もたっぷり摂れて、お肉の味も染み出して、止まらぬうまさで病みつきになっちゃう。内鍋たっぷりに野菜とジャガイモとお肉を詰め込んで、 塩をパラパラと振って、 ホットクックの自動メニュー (うちのは1-4ですが型番に…

野菜が手元にない時の非常食として買ってあった、切り干し大根。賞味期限を迎えた（正確には切れた。笑）ので、その名の通り切り干し大根にしてみました！ 一番面倒なのは、にんじんの千切り。 千切り野菜を買ってきたら、お鍋に投入するだけの楽ちんレシピ…

3月の話しですが、ふきのとうを大量にいただきました。 新鮮なうちに料理しないと、苦くなりますよ〜と言われたので…あせって帰宅して調理開始！！ まずは、ふきのとうのガクを剥き剥き これだけでも、結構時間がかかりました。汗 ふきのとうの天ぷら？揚げ…

カルボナーラソースを練り込んだ生地にカルボナーラソースをかけて焼き、最後に黄身を落としていただく、 ⁡ とろっとろのカルボナーラブレッド(^^) ⁡ 思い出すだけでとろっとろを思い出して、またすぐ焼きたい！と思っちゃう！ ⁡ 生地を捏ねている間も、部屋…

コーンミールとマッシュポテトを混ぜ込んだ生地で、 ふんわりサクッとした出来上がり。 ⁡ コーンの甘味も感じられて、軽い生地の中で甘さが引き立ち、ちぎりパンをちぎる手が止まらない！ ⁡ 本当は丸型で可愛く焼くはずが型が見当たらず、角形で代用… それで…

手ごねパンの良さは、 レシピの量よりもたっっっぷりのペカンナッツをたして、 香ばしくてナッツ感たっぷりの食パンにできちゃうこと！ ⁡ 砂糖たっぷりでほんのり甘く、香ばしいナッツで食べ応え抜群！ ⁡ しかも食パンなので、焼くのも簡単＆楽ちん。 ⁡ 普通…

ティグレって、くぼみのある焼き菓子を焼いて、 くぼみにチョコを注ぐお菓子でしょ？って見くびってたけど、 ⁡ ちゃんと焦がしバターを作って、 たーっぷりのアーモンドパウダーを練り込んで、 サクサクでリッチな生地だけでも美味しくて、ビックリ！！ ⁡ そ…

手作りすると断然美味しいお菓子のひとつはタルト！ ⁡ タルト生地のパートシュクレからお家で焼くと、美味しさ倍増！ さらにトッピングもふんだんに乗せられるので、そりゃ美味しくなります。笑 ⁡ 栗の渋川煮をコーヒーアーモンドクリームにたーっぷりと入れ…

コンビニでもお菓子屋さんでも売ってるとつい買っちゃうバターサンド。 私はバターが体に合わないんだけど、美味しいから、つい買って後悔しちゃうw ⁡ バターサンドをおうちで作ると、 バターの中に具材もたっぷり練り込めるし、美味しさが倍増しました(o^^o…