クリームチーズが半端に余ったので、糖質オフで話題のパン、クラウドブレッドを作ってみました。
参考レシピはこちら。
http://cookpad.com/recipe/4061796
170度の余熱を入れ、
卵2個を白身と黄身に分け、
白身を泡立てつつ、
ラカントS小さじ1とベーキングパウダー小さじ1を入れて、
めっっちゃ硬くなるまで泡立て、
黄身のボウルにクリームチーズ50gを入れて泡立て、
メレンゲを入れて切り混ぜて、
クッキングシートを敷いた天板の上におたまで生地を置いて、
焼く！
焼く前の成形というか丸にするのが難しくて、表面凸凹だし…でもやり直しできないし…
えいっ！とオーブンへ！
焼いてから気づいたのですが、写真撮り忘れたのが残念…
でも、全体的にダレて、いい感じの見た目に！
ラッキー！
出来上がりはこちら。
シュワシュワだけどちょっとネトっとしてて、なんとも不思議な食感。
味は甘いのかと思いきや、しょっぱい！
クラウドブレッドという名の通り、かる〜いパンでした。
