グラハムパンとは全粒粉入りでミネラル豊富なパンのことです！
ライ麦と似たイメージがあるけどライ麦はちょっと酸っぱい味になるので、私は全粒粉派。
クランベリーとホワイトチョコの組み合わせが絶品と聞いたのを思い出して、グラハムパンベースで作ってみました。
なお、今回参考にしたグラハムパンのレシピはこちら。ABCクッキングより、リッシュのコレクションコースの旧レシピ。
https://www.abc-cooking.co.jp/course/bread/menu/detail/?id=423
クランベリーというかドライフルーツは、コーティングオイルを洗い流すために湯通しします。
今回はコーヒードリップ用のを使ってみました。お手軽で便利！
クランベリーとホワイトチョコを混ぜ込み、1次発酵を経て成形したのがこちら。
2次発酵後、クープを入れる予定がすっかり忘れ…そのまま焼き上がり。笑
左下のが具材なしバージョン。
具材ありなし両方味見しましたが、
具材なしはなしで生地が美味しいし、
具材ありはクランベリーとたまーにホワイトチョコが感じられて、お菓子パンとして美味しかったです！
お友達も大絶賛してくれました*\(^o^)/*
また作ろう〜
