今回は膨らまない理由を探るべく、卵とベーキングパウダーを使うパウンドケーキレシピを試してみました！
参考レシピ: http://cookpad.com/recipe/1259142
オーブンを180度30分で予熱し、
卵2個、砂糖70gを混ぜて、
サラダオイル大さじ2を入れて混ぜて、
塩ひとつまみを入れて混ぜて、
米粉100gとベーキングパウダー3gを入れて混ぜる！
で、型に流し込んで焼成！
放置してたら、噴火してましたww
やっぱりパウンド型は紙じゃダメですね…
断面はこちら。あんまり膨らまず…
そして味は、あああまいー！！！
でも食感は、外カリカリ中モッチモチ！
これはリピして改善検討する価値がありそう！
次回への教訓は、
1 パウンド型は紙じゃダメ。ガラス製の型にクッキングシートを敷くor紙の型を入れて使う。
2 混ぜはハンドミキサーを使う
3 焼き始めてから15分くらいで生地に切り込みを入れてみる
4 焼く前にトントンして気泡を抜く
→噴火防止、膨らみ促進 を期待
4 砂糖は半分！
よーし、どうなるかな？！
