糖質オフのお菓子に目がない私。
クックパッドを見ていたら「材料4つのスフレチーズケーキ」が載っていました。
https://cookpad.com/recipe/4051652
これは砂糖をラカントに変えれば糖質オフ!ということで、作ってみました!
クリームチーズをレンジで10秒あたためてから、オーブンの予熱を170度12分でセット。
まずはメレンゲ作りから。
白身1個とラカント小さじ1をミキサーでツノが立つまで混ぜます。
その後、クリームチーズ60gとラカント大さじ1を混ぜ、
卵黄1個を入れてさらに混ぜ、
この時点でレモン汁小さじ1を入れ、忘れ…笑
メレンゲを入れて切り混ぜて、
カップに注ぎます。
ここまで到達するのに10分くらい。
おっ!膨らんできた!!
ひび割れてていい感じ!
しぼんていきました〜
翌日食べてみたら、、、
シュワシュワ。しっとりさがゼロ。
スフレチーズケーキって、もっとネットリしてると思ってたんだけどなぁ。
メレンゲの力が強すぎたのかも?
次回はクリームチーズの割合を増やしてリベンジしてみようかな?!