平日の夜にお菓子が作りたくなって、お手軽にできるレシピなかったっけ…とクックパッドの保存フォルダーを漁ったら、こんなレシピを発見！
ミルクココア☆寒天☆豆腐 by CAFE703 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品
砂糖をラカントにすれば糖質オフになるし、平日の夜にぴったりな位ヘルシー！
どんな食感か想像できなかったけど、試しに作ってみました。
まず、オーブンの余熱をオン。170度30分。
絹豆腐300g、純ココア30g、ラカント25g、粉寒天4gをミキサーで混ぜ混ぜ。
相変わらずのビタントニオ製マルチブレンダー仕様なので、混ざりが悪い…
アルミカップは変形するから気に入ってないけど、アルミカップ2重がさねでやや補強。
170度30分で焼成スタート。
ココアの美味しそうな匂いが漂ってきた！
フツフツしてるー！
できました！ふるふる〜♪
出来立てをお味見…超ビター(°_°)！
ラカント不足で25gにしたけど、35gくらい入れてもいいかも？！
冷めてからもう一度試食！
寒天のおかげか、自立。
ビターはビターだけど、不自然じゃないビター加減、豆腐っぽさはありません。
ブラウニーからパサパサを除いた感じで、口どけなめらか。
後味が完全にココアなので、甘みと風味増しの改善検討の余地ありかもしれない！
レシピで使っている調整ココアはミルク分が入っているけど、今回はゼロ。
純ココアを使うなら、ミルク分も入れないと。
スキムミルクかな？？
スキムミルクの分ココアを減らして、砂糖を35gに増やして。
表面がフツフツして固くなったので、160度でもいいかな？
また作ってみようと思いました！
