買い込んでいたABCクッキングの手作りキット、この日は久しぶりに時間があったので通常発酵で作ってみました！
時間がない時は前日に冷蔵発酵、時間があるときは当日40度の通常発酵。
最近使い分けられるようになったのが、嬉しいです♪
ABCクッキングマーケット 手作りキット : 紅茶のクリームパン
計量されているので、気軽に作れちゃいます(^^)
手ごね 紅茶のクリームパン
紅茶のクリームパンと言うことで、仕込み水は紅茶です。
ちょっと手を加えるだけで、本格的！
既に計量された粉やドライイースト、砂糖などを入れ、卵も加えてこねこね。
茶色いツブツブは、混ぜ込んだ紅茶の粉末です！
40度35分の発酵後
冷蔵発酵よりも膨らんでいる感じがしました。
次回の参考にしよっと！
クリームを中に包んで成形
楕円形に伸ばした生地の片側にクリームを乗せて、折りたたみました。
右上のはクリームなしの生地の味を確かめるために、丸成形です。
二次発酵後、卵液を塗り塗り
表面の艶を出すために表面に卵液を塗りました。
焼き上がり！
中に包むクリームを欲張ったので、外に大噴火してしまいました(°_°)
1個はクリームを包むのをやめたので、その分ほかの4個にクリームをたっぷり入れたのです…
Instagram用に、クリームをごまかした写真を。笑
これは美味しいー！！
軽い生地でクリームの味とマッチしていました！
パクパクとまらぬ旨さでしたー！
次回は中のクリームを欲張らず、クリームが噴火しないように、ふんわり作ろうと思います！笑
