ちっちゃいのに立派な鯛が売ってる！と思ったら、ち鯛（はな鯛）でした。
教養がないこともあって初耳のお魚でしたが、2尾で680円という安さに惹かれて、即購入ー！
一緒に売ってたあさりと一緒にアクアパッツァにしてみたら、鯛に遜色ない味と身の締まり感でした(^^)
ち鯛（はな鯛）のアクアパッツァ
ち鯛は2匹、お店でウロコと内臓を取ってもらいました。
家でやるとうまくできないし、面倒ですから…
まずは、あさりは塩抜きから。
ザルにあさりを入れて軽く洗い、そのままザルごと塩水に浸して、アルミホイルをかけて3時間。
塩水は水400mLに塩小さじ2で、あさりが浸る程度の量を注ぎました。
たまーにアルミホイルをはがして見ると、あさりが動く様子が見られて可愛かった(^^)
終わったら塩水から出して洗って、また水に浸して塩抜きしました。
アクアパッツァの下ごしらえ
薄くスライスした玉ねぎ半分を敷き詰め、
その上にち鯛を2尾、
すき間にあさり、ホタテ、マッシュルームを敷き詰め、
上に半分に切ったミニトマトとローリエを乗せます。
こんな感じで、ギッシリ！
その上から水を100mLとオリーブオイル大さじ2を回しかけて、オーブンへ。
しっかり包んで、オーブンで30分
しっかり包むのがポイントで、蒸気が逃げないようにキッチリとクッキングシートで包みます。
そうしないとカピカピになって固〜くなっちゃうので…
今回は具材を欲張りすぎたので、上段で。
大きいお皿に平たく乗せるのが良さそうでした。笑
あとは待つだけで完成！！
アサリも見事に開き、ホクホクのアクアパッツァの完成！
旨味たっぷりスープはパンを染ませて、存分にいただきました。
おうちでもレストランの味が作れちゃうアクアパッツァ、ぜひー！！
