札幌2日目のランチとして訪れたのは、一風変わったおしゃれレストラン。
GANON FLORIST GALLERY
札幌大通りから少し入ったところにある、お花屋さんが手がけるレストラン。
花とハーブとハンバーグのお店です。
ドライフラワーと花器で埋め尽くされた店内
外の雰囲気とは違った、ちょっと薄暗い独特の世界観…
半個室でプライベート空間
半個室はまるで洞窟のよう。
椅子は木造り、ガラステーブルもドライリーフで埋め尽くされています。
ブーケサラダ
そんな中登場したのが、彩り鮮やか！目を引くブーケサラダ。
花びらに囲まれ、名前の通りブーケのようにサラダが登場。
フローリストが演出して、どんどんサラダを作り上げていきます。
ブーケを切り開き、
岩手県産あべ鶏モモ肉を乗せ、
オレンジドレッシングをかけ、最後に胡椒とチーズをかけて、完成！
まさにショーでした！！
札幌スープカレー
次に出てきたのが、スープカレー。
サラッとしているのに、深いコクときっちりスパイシー。
全然お腹にたまらないのに存在感があるの、すごい！
北海道産牛100% 地球の種ハンバーグ
次に出てきたのが、松ぼっくりの鉢植え。
と思いきや、これはフタ。
フタを開けると…「地球の種」という名の、道産牛100％のハーブハンバーグ。
肉肉しくって、贅沢すぎるランチ！
この演出もすごいけど、もっと驚きなのが、ハンバーグのソースを5種類から選べること。
きのことデミグラスという定番から、ねぎ塩レモン、チーズ＆チーズなど。
私たちは山わさびをチョイス。ツンとした辛さがクセになる、クリーミーだけどあっさりなソース(^^)
タイのドリンク バタフライピーを完全に再現！
締めのドリンクは、バタフライピー。
タイと友好関係にあって、タイに貢献できるドリンクを、と考えてできたそう。
バタフライピーを日本で再現するのがとっても難しかったと伺いました。
何をとっても一つ一つに細やかな気遣いも感じられるレストラン。
デザートは間違いのないブラウニー
花びらの中のブラウニーと机の緑、どこまでも映える。。。
GANON FLORISTさんはこのレストランだけではなく、さまざまなサービスを提供されています。
ギフト用のお花のオンラインショップを始め、私の周りで流行っている花人間、そしてフラワーウェディングも。
人生の1ページを提供するサービス展開をするお店に来られて、札幌の忘れられない思い出の場所になりました。
