ホットクックでカポナータは作ったことがあるし、ホットクックといえば！の定番レシピ。
だけど、ラタトゥイユって検索してもほんと出てこない😂
ラタトゥイユはカポナータよりも濃厚な味わいで、最後に煮詰めないといけないんですよね…
でもパンにも合うし、つけ合わせにもなるし、ってことで、絶対作ってみたかったのです。
というわけで、ラタトゥイユを作ってみました！
カポナータをラタトゥイユへ変身させるレシピ
まずはホットクックでカポナータを作りました。
ホールトマト角切り1缶、
タマネギ半分をくし切り、
パプリカ赤と黄色を1個ずつ、
ズッキーニ、
ナス3本を大きめに切って順に入れて、
上からオリーブオイルを大さじ2と塩をフリフリ。
トマトピューレを1袋入れて、
かき混ぜて、
ホットクック手動かき混ぜなしモードで10分。
終わったら手でかき回して、追加で10分。
ここまでで終わりにすると、カポナータの出来上がり！
シロカのちょい鍋に移して、ふつふつ
ここから先はラタトゥイユに変身すべく、水分を飛ばす工程。
新型ホットクックは炒めモードがあるからホットクックでもできるのかもしれませんが…
私のホットクックは初代なので、そんなモードもなく。泣
同じく電気調理鍋のちょい鍋に移して、水分を飛ばします。
ちなみにちょい鍋はこちら。
麺を茹でるとかに便利です！
ひたすら待つだけ。で、できあがり！！
カポナータよりも濃厚で酸味も効いてて、うまうま。
ひと手間かけるだけで、アレンジできちゃう。
ブロッコリースプラウトとベビーリーフの手抜きサラダ
ブロッコリースプラウトと袋のベビーリーフを合わせ、
キュウリ、ウズラの卵、トマトを切って乗せて、
ドレッシングを回しがけ。
ドレッシングはいつもの配合。
醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、お酢大さじ2。
楽ちん手抜きです。サラダのレシピも増やしたいなー！
時間のある時に、ぜひ！
