彩り豊かで見栄えが良く、
お野菜もタンパク質も摂れるスパニッシュオムレツ。
とはいえ、オーブンで焼くレシピは、
焼き加減が結構難しい…
表面が焼けていても野菜が生っぽかったり。
かと言って焼き時間を延長すると、
焼きすぎて干からびることも多々あり…
というわけで、手間ではありますが、
お野菜とお肉はあらかじめ加熱してから、
最後にオーブンで焼くことにしたら、
めっちゃ美味しくできました！！！
糖質オフのスパニッシュオムレツのレシピ
①まずは具材の準備から。
玉ねぎ小2個をみじん切り、
マッシュルーム1パック分を半分に、
ほうれん草1袋の茎の部分を5cm長さに切って、
ホットクックの内鍋に
バラしたひき肉と混ぜて入れて、
オリーブオイル大さじ2をかけて混ぜて、
塩を2gほどパラパラと振りかけて、
手動かき混ぜなしで10分。
終わったら、ザルで水気を切ります。
こうすればほうれん草のあくとりいらず、
ひき肉の美味しくない油や臭みもサヨナラ！
ほうれん草の彩りを残したければ、
ほうれん草は別加熱で🙆♀️
このタイミングでオーブンの予熱をスタート。
170度で30分。
そして具材を耐熱皿に広げて、
別で蒸したブロッコリーとミニトマトを
彩りのために飾ります。
②卵液の準備
卵3個と塩小さじ3分の1を混ぜて、
上から回しかけて、準備完了！
リッチにしたければ生クリームを加えたり、
溶けるチーズを混ぜ込んでも、カロリー高い分おいしい！！！
③あとは焼くだけ！
出来上がりも綺麗な赤黄緑！
もちろんうまうま。
別々に加熱して準備するのは面倒だけど、
この手間が美味しさの秘密。
具材の別加熱だけまとめてやっておいて、
いざ食べる時に焼くでも美味しくできます♪
ぜひー！
