野菜は蒸し煮が楽ちんだけど、やっぱり焼くと豪勢な感じに…！！
時間と気力に余裕があるときに野菜を輪切りにして、
わーっと天板に並べて、オリーブオイルを回しがけして、 ひっくり返しながら焼いていきます。
色々と手間暇がかかるけど、お皿に盛りつけると作って良かったと思えるレシピです(^^)
野菜のオーブン焼きのレシピ
①野菜をカットする
ナスとズッキーニとレンコンは8mmくらいの輪切りに、
ピーマンはタネをくり抜き、
インゲンはピーマンと同じくらいの長さに、
しいたけとヤングコーンはそのままで。
②塩とオリーブオイルを回しかける
塩もオリーブオイルも贅沢に回しかけるのが、美味しさのポイント！
③180度に予熱したオーブンで30分
様子を見て、ひっくり返してください！
これが結構手間暇かかるんですが…
完成して盛りつけると、普通のサラダや蒸し野菜よりも圧倒的に美味しいし、食べ応えも抜群😆
焼きしゃぶ＆たまねぎソース
薄切り肉は煮込んでもいいけど、焼いても美味しい！
焼くのはステーキ肉もいいけど、薄切り肉もいいよね！
と思うので、焼きしゃぶと合わせてみました。
ソースは飴色玉ねぎの玉ねぎソースを。
焼き肉汁とポン酢と合わせて、ヘルシーだけど旨味たっぷりの手作りソース。
焼き野菜と合わせて、ワンプレートで大満足ごはんになります(^^)
焼きしゃぶと手作り玉ねぎソースのレシピ
①薄切り肉を焼く
焼き方は何でもいいけど、私は魚焼きグリルで。
オーブンレンジでもいいし、もちろんフライパンでも。
お肉の汁は、捨てずに取っておいてください！
②ホットクックであめ色玉ねぎソースを作る
玉ねぎをスライサーで細〜くスライスして、
ホットクックで手動かき混ぜ10分。
あっという間に飴色玉ねぎの完成！
③玉ねぎソースにお肉の汁を濾して注ぎ、ポン酢を大さじ2加える。
これで立派なソースの出来上がり！
④盛りつけ！
別に焼いた焼き野菜と一緒に盛りつけてみました。
焼き肉ソースは添加物も砂糖もたっぷりでなんだかな〜って敬遠してるけど、手作りしても十分美味しい！！
ひと手間かけるだけで、断然美味しくなる食卓！
だから自炊がやめられないー！と思いました(^^)
料理に手間をかけようかな？と思える時に！
