夏の気配を感じるので、ごはんでも夏を先取りしてみました!
バジルを植えてるとワシワシ生えてきて消費が大変なのでw バジル消費メニューにもなります。
夏野菜とチキンのバジルソテーのレシピ
①野菜と鶏モモ肉をカット
お野菜は火の通りやすいものがオススメ。
なす、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームあたりは定番で、爽やかにレモンの皮もプラス。
鶏モモ肉も、大きめの一口サイズに。
②バジルソースを作る
手一杯に摘んだバジルをみじん切りにして、オリーブオイル大さじ2と塩を合わせます。
バジルはもちろん買ってきた市販の1パック分でも!
フレッシュバジルがオススメです(^^)
③ソースを和える
①をボウルに入れて、②と混ぜ合わせます。
④オーブンで焼く
180度に予熱したオーブンで30分。
もしくは魚焼きグリルやフライパンでも。
焼き方はどんな焼き方でも大丈夫!
私はグリルパンがお気に入り(^^)
そして、出来上がり!
このバジルソースをかけて焼くと、間違いなく失敗のないごはんが完成。
バジルとオリーブオイルの組み合わせ、いろいろなところで登場させてみてください!