作り置きできるメインのおかずの筆頭は、ミートソース！
ミートソースを何食分も作って、小分けして冷凍すると、楽ちん。
しかもミートソースのアレンジレシピがあると、マンネリ化しないので安心。
というわけで、
ミートソースのアレンジレシピを開拓しました。
ミートソースといえばパスタだけど、オーブンレシピにもピッタリなのです！
ホットクックで！ミートソースに夏野菜ミルフィーユのレシピ
①ミートソースを作る: 玉ねぎの下ごしらえ
玉ねぎ1個をみじん切りにして、じっくり加熱します。
ホットクック なら、手動かき混ぜありで20分。
その間にキノコをみじん切りにしておきます。
キノコは何でも○
入れると、いい旨みが出てくるんです😊
②キノコとひき肉を投入
玉ねぎのお鍋に、みじん切りにしたキノコと
豚ひき肉200gを投入して、同じだけ加熱します。
③トマトを投入
カットトマト2個かカットトマト缶200gとトマトピューレ1袋、そして塩を投入して、
弱火で汁気がなくなるまで煮詰めます。
ホットクック なら、手動かき混ぜあり10分。
一旦フタを開けておたまでかき混ぜてから延長2分を3回繰り返すと、煮詰めたくらいに水分が飛んでいきます。
④野菜を薄切り
ミートソースを作っている間に、ミートソースの上に乗せる野菜の準備。
ズッキーニ1本、ナス2本を縦方向に長く半分に切ってから、厚さ5mmの半月切りに。
ナスは塩水にさらしてから、水気を切ります。
トマトや黄色いズッキーニをスライスすると、彩りがカラフルになります(^^)
⑤グラタン皿に盛りつける
ミートソースを敷き詰め、
その上に薄切りにした野菜を乗せていきます。
さらにピザ用チーズとパルメザンチーズをパラパラと。
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⑥オーブンで焼く
220度で30分焼きます。
ミートソースには火が通っているので、上に乗せた野菜に火が通ったら、完成！
ミートソースまで作って冷凍しておけば、
帰宅後のオーブン予熱待ち時間に
野菜をカットして乗せて準備できます。
慌ただしい日の作り置きとして、ぜひー！
