勝間和代さんのYouTubeで紹介されているビーフシチュー。
牛肉がお高いので躊躇していたのですが、奮発して作ってみました！笑
勝間和代さんのYouTubeより ホットクックでビーフシチューのレシピ
勝間さんはホットクックの2.4Lですが、私のは1.6L。
ということで、具材を半分くらいにしています。
材料は、内鍋に入れた順に、
・玉ねぎ 1個をくし切りに
・ホワイトしめじ 1パック
・じゃがいも 2個を角切り
・にんじん 1本を一口サイズの乱切り
・トマト 中2個
・牛肉カレー用 350g
・オリーブオイル 大さじ1.5
・塩 6g
ホワイトしめじは、マッシュルームがブラウンしか売ってなかったので、白いキノコということで。
じゃがいもは、とろける品種の方が、煮崩れるけど美味しいです(^^)
牛肉は勝間さんの比率だと150gになるのですが、贅沢に350gにしました！
スタート前は、こんなにモリモリ。
勝間さんのレシピにはないのですが、私は濃厚なのが好きなので、ここにトマトピューレを1袋入れました。
自動ビーフカレーモードで45分。
本当はビーフシチュー モードがあるのですが、85分もかかる…待ちきれない…
ということで、かき混ぜありモードのビーフカレーモードで妥協しました。
食いしん坊ばんざい。笑
出来上がり！
どこから来たのこの水分…！という感じ。
45分でも十分の出来でした(^^)
簡単！グリーンサラダのレシピ
待っている間に、サラダを。
ビーフシチューが割と濃いので、サッパリと。
リーフレタスをちぎり、カラフルな野菜を少し大きめの一口サイズに。
今日は、
・赤と黄色のパプリカをそれぞれ半分ずつ
・ラディッシュ5個を4分の1にカット
・キュウリ1本
・うずらの卵の水煮1パック
ビーフシチューに合うかな？と思ったのが、チーズ。
角切りチーズの盛り合わせを買って、散らしました。
こんな感じ！
期待より緑が強くなっちゃったけど、まぁ満足。笑
持ち合わせの調味料で簡単イタリアンドレッシング
写真に撮り忘れましたが、ドレッシングは私の中の鉄板ブレンド。
・オリーブオイル 大さじ1
・お酢: 黒酢でも普通のでも何でも 大さじ1
・塩 小さじ3分の1
これを混ぜるだけ！
サラダを取り分けて、適宜かけていきました。
ビーフシチュー、次回はすね肉で作ってみたいです(^^)
