学びある毎日を生きよう!

食事、健康、読書、お出かけ。毎日楽しく、ほんの少しの改善で、よりよい生活を送りたい!

料理

甘い仕上がり、しっとりプルプルなササミ蒸し

ササミが1g65円という激安ぶりだったので、 ササミに高級感を持たせてみましたwそのテクニックは、蒸し!超めずらしく、酢豚みたいな甘い感じに仕上げてみました。 しょっぱい系がよければ、みりんの代わりに料理酒大さじ1で(^^) しっとりプルプル鶏のササミ…

ひき肉いらず!お豆腐グラタン

シーフードレシピに悩んだ時の救世主、 グラタンwシーフードをたっぷりいれて、 チーズをたくさん散らしたら、 ひき肉でもマカロニでも豆腐でも、 まっったく遜色ないレベル!ポイント その①: 豆腐をしっかりすりつぶす 袋に入れてモミモミしたり、 袋に入れ…

とってもジューシー!ホットクックで大根と鶏肉の煮物

大根でホッコリしたい時、大根おろしをしたくて大根を買ったけど余った時の、大根消費メニュー。煮物に入れると美味しい大根と、旨味を吸わせた鶏肉のコンビは、和食の王道。 作ると幸せになります(^^)じっくり加熱すると、鶏むね肉でもしっとり出来上がりま…

えもじょわさんのフランス料理をホットクックで!

おうちでもレストランみたいなご飯が作りたい…! と思った時に手に取るのが、えもじょわさんのレシピ本。意外と楽ちんレシピ集なのです! メンタリストdaigo さんのYouTubeでオススメ! 作りおきできるフランスのお惣菜 えもじょわ YouTubeより本の方が見や…

楽ちん!豆もやしの中華風サッパリサラダ

昔から好きな、豆もやし。 豆もやしのコリコリした豆感がたまらなく大好き。 普通のもやしの2.5倍くらいのお値段はしますが、それでも1袋65円なのでw お安い値段で贅沢な気分に浸りつつ、満喫しています。その豆もやしを十分に生かせるサラダを作りました! …

魚焼きグリルで!野菜とひき肉のミルフィーユ

野菜とお肉をいっぺんに食べられるメインの献立があると、便利ですよねー!お肉をいただきつつ、野菜も摂れちゃうレシピが、野菜と挽肉のミルフィーユ。 ミルフィーユ状に挟んでいくのはなかなか時間ががかりますが、作っていくのは楽しい(^^) 時間があって…

いつものサラダにひと工夫!カッテージチーズのグリーンサラダ

サラダレシピを開拓していたら、スーパーでもレストランでも、ついついサラダを見ちゃう!笑 その中でも目を引いたのが、チーズをまぶしてあるサラダ。というわけで、カッテージチーズを散らしたサラダを作ってみましたー! カッテージチーズ カッテージチー…

発酵食生活で腸内細菌を育てたい!発酵トマト

腸の勉強をしていると、発酵食品が良い!というのばかりを目にするので、発酵食を作ってみています。 といっても、塩麹だけだったのですが、発酵トマトというのを目にしたので、こちらも真似してみました。塩の味付け代わりに使えるので、なかなか重宝してい…

ホットクックで無水調理!野菜たっぷり腸活ボーンブロススープのレシピ

毎日のごはん作りがめんどくさい…と思う日に、 えいやっ!と作って何日間も食べられるごはんを作りたい!さらにめんどくさい…と思えるのは腸が乱れているせい?と思い、腸の調子も整えてリセットしてくれるご飯を!と思った時に作る、鶏の旨味もたっぷり濃厚…

鶏ハムアレンジの中華サラダ

我が家の冷蔵庫に常備されている、鶏ハム。 ホットクックでひたすら待っていれば完成する、しっとりプリプリの鶏ハムのアレンジレシピを開拓中。今回は中華サラダを作ってみました〜! ホットクックで作った鶏むね肉の鶏ハム 鶏ハムを薄くスライスして、 鶏…

ホットクックで蒸し豚しゃぶサラダ

お肉の中では豚肉が大好きなわたし、 ローストポークと薄切り豚の冷しゃぶが大好き!豚薄切り肉をお湯でしゃぶしゃぶするのもいいけど、 蒸して豚肉風味を残してみました。お湯でしゃぶしゃぶするよりも蒸した方が時間はかかるけど、豚の旨味が引き出されて…

おうちで時短手ごねピザのレシピ

皆でワイワイする集まる機会は減りましたが、ホームパーティーする時に盛り上がるのが、手ごねピザ。生地を手ごねして、トッピングを乗せて、焼くっていうイベントが盛り上がります(^^) 宅配ピザより安いし、作るのが楽しいし、いかがでしょう! 簡単!おう…

おうちレストラン: シーフードと焼きタラのポワレ

ホットクックレシピを開拓していると、 オーブングリルと組み合わせたらもっと美味しくなる! と気づいたので、あれこれ試行錯誤を楽しんでいます(^^)yその中でヒットしたレシピがあるので、ご紹介します! ホットクックと魚焼きグリルorオーブン活用レシピ:…

ホットクックで食物繊維たっぷり温野菜: キノコと豆苗ソテー

野菜不足だなぁ〜という時に、たっぷり食べても飽きないレシピを。 野菜もキノコもたっぷり使った、ホットクックを大活用する一品です。 豆苗1パック、しめじ、エリンギに、水分が出る程度にお塩を振るだけ。手動で煮物モード、かきまぜありで2分。 あじつけ…

簡単ほっとくだけ!鶏のボーンブロススープ

腸を整えるには、ボーンブロススープがいい! とよく見るので、作ってみました(^^)私はホットクックで作りますが、 ホットクックがなくても、普通のお鍋で弱火で作れちゃいます。じっくり待つのがポイントです。 骨つき鶏肉で、腸活ボーンブロススープ 骨つ…

バルミューダのオーブンレンジでパリパリトースト

お邪魔したお宅に、バルミューダのオーブンレンジとお湯沸かし器を発見…! もう一回お邪魔することになったので、ここぞとばかりに、トーストを焼いてバルミューダを堪能してきました(^^)使ってみたいと思いつつ、なかなか使える機会がない高級キッチン家電…

おうちで簡単サラダレシピあれこれ

あと一品サラダでもあればいいな〜という時に、地味に困っている、サラダレシピ。 いくつか開拓したので、ご紹介します(^^) 野菜スティック 生野菜で食べられそうな野菜を細長く切るだけ!温野菜でも、細長くなくても大丈夫。 ヤングコーンとかブロッコリー…

キャベツ救済メニュー: ホットクックで蒸しキャベツ

ちょっとキャベツを食べたい〜と思って買うのはいいものの、割と余らせがちなキャベツ。中途半端に火を通すとなんだかイマイチな気がするけど、しっかり加熱したら甘々に♡ キャベツ大量消費のレシピ ホットクックのお鍋に、キャベツをたんまりと入れます。 …

ホットクックで具沢山ポトフ

季節問わず作っちゃう、ポトフ。 野菜もたっぷり摂れて、お肉の味も染み出して、止まらぬうまさで病みつきになっちゃう。内鍋たっぷりに野菜とジャガイモとお肉を詰め込んで、 塩をパラパラと振って、 ホットクックの自動メニュー (うちのは1-4ですが型番に…

ホットクックで切り干し大根

野菜が手元にない時の非常食として買ってあった、切り干し大根。賞味期限を迎えた(正確には切れた。笑)ので、その名の通り切り干し大根にしてみました! 一番面倒なのは、にんじんの千切り。 千切り野菜を買ってきたら、お鍋に投入するだけの楽ちんレシピ…

ふきのとうをもらった!どうする? ふきのとう簡単レシピ

3月の話しですが、ふきのとうを大量にいただきました。 新鮮なうちに料理しないと、苦くなりますよ〜と言われたので…あせって帰宅して調理開始!! まずは、ふきのとうのガクを剥き剥き これだけでも、結構時間がかかりました。汗 ふきのとうの天ぷら?揚げ…

おうちでパイ生地から手作り: たっぷりきのことベーコンのキッシュ

キッシュのブリゼ生地から手作りで、サクサクのキッシュができました。 この生地を知っちゃうと、作らずにはいられない!キッシュの具材はササっと手抜きでも、 生地に手間隙をかけると本格的な出来になるので、ほんとオススメです(^^) ABCクッキングのレシ…

しっかりごはんのタンパク質サラダ

ご飯を作るのも面倒なら、サラダを作るのすら面倒、、、 ⁡ という日、ありませんか? わたしは実はしょっちゅうあります。笑 ⁡ そんな日でもワンプレートで主食級のご飯が作れちゃう神レシピ! ⁡ サラダで野菜を、大豆からタンパク質を摂れて、 しかもお腹も…

豚ひき肉団子のキャベツ蒸し

たまに食べたくなる、生姜たっぷりの肉団子。 鶏でも豚でもいいけど、いい豚ひき肉が売っていたので、今回は豚で! ⁡ 大量に作って冷凍しておくと、茹でたり蒸すだけで食べられるので便利です。 ⁡ 今回はキャベツを敷いて、甘いキャベツと一緒にいただきまし…

ミートソースのアレンジレシピ!夏野菜ミルフィーユ乗せ

作り置きできるメインのおかずの筆頭は、ミートソース!⁡ミートソースを何食分も作って、小分けして冷凍すると、楽ちん。 しかもミートソースのアレンジレシピがあると、マンネリ化しないので安心。 ⁡ ⁡ というわけで、 ミートソースのアレンジレシピを開拓…

豚肉で野菜たっぷりチャプチェ

外食でつい行っちゃう韓国料理屋さん、でもオイリーで太るんですよね…泣 ⁡ あの美味しさはごま油様様のおかげなんだけど、罪悪感なくガツガツ食べたいのでw おうちで試行錯誤して工夫してみました! ⁡ ⁡ 豚肉で野菜たっぷりチャプチェのレシピ ①豚肉に下味を…

ナスと豚肉の重ね蒸し

これはもう鉄板の、ミルフィーユ。 ナスと豚肉を重ねて蒸すだけ、簡単で間違いのないレシピ*\(^o^)/* ただ、ヘルシーに脂身&油を控えて作ると、くっついちゃうのだけが悩みの種…笑 ⁡ ナスと豚肉のミルフィーユ蒸しのレシピ ①ナスを下ごしらえ ナス240g分を…

オーブンで!ズッキーニのチーズ焼き

スーパーでよく見かけるズッキーニ。 どうやって食べるんだろう?と思ってたけど、 めちゃくちゃ美味しい食べ方を発見!しかもグルテンフリーでロカボ 。 ジャンクフード感もあるから、心も満たせます。笑 ⁡ ⁡ ズッキーニとチーズ焼きのレシピ ①ズッキーニを…

ミートボールのイタリア風トマトソース添え

成城石井のハンバーグをよく買うのですが、そこで見かけた、ちっちゃいハンバーグ。これを使って、トマトソースだけ作って、ちょっと手の込んだ風の夜ごはんに! ⁡ ミートボールは買ってくるだけなので、実は超楽ちんレシピ。 ⁡ ⁡ しっかり美味しいトマトソ…

ナスとトマトとサバ缶の冷製サラダ

サラダのバリエーションを求めて、 ゴッツリとした野菜とサバ缶のサラダを 作ってみました! ⁡ サバ缶の味付けを生かせば、味つけに失敗なし! 手軽で簡単レシピです。 ナスとトマトとサバ缶の冷製サラダのレシピ ①ナスを下ごしらえ ナス300〜400g分を縦4等…