夜ごはん
買う時はやる気だったけど、いざ作るとなると…ってなりがちな惣菜作り(-_-) 簡単なので、エイッと作りましょー！ 小松菜とキノコのナムル風 葉物野菜とキノコを蒸します。 もうなんでもOK。この日は小松菜とエノキを。 火が通ったら、醤油と酢を各大さじ1、…
冷蔵庫一掃しつつごはんのお供になるメニュー。野菜は何でもオッケー！ なんならお肉もなんでもオッケーな気がします。笑 鶏肉と根菜の炒め煮 ごぼう、にんじん、玉ねぎを炒めて、 カットした鶏胸肉を投入して火を通しつつ、 だしの粉末も投入。 ここに水100…
春先に旬を迎えるっぽい（店頭でよく見かけるからきっと旬なのだろう）ブリといえば、お刺身か照り焼き。 照り焼きは手が込んでる気がするけど、実は焼いた後に調味料を加えるだけの、楽々メニュー！ 焼くだけの時短レシピ：ブリの甘辛照り焼き ブリの切り身…
中華っぽいごはんが進む、ワンパン楽ちんレシピ。 ひき肉とレタスの餡かけレシピ ひき肉400gに火を通している間に水200cc、醤油大さじ3、片栗粉大さじ2、みりん大さじ1を混ぜてひき肉に火が通ったら、回し入れます。ある程度水分が飛んだら、 ざく切りしたレ…
宅配野菜のお試し便を頼んだので、冷蔵庫が野菜で潤ったので、野菜を美味しく食べる副菜をつくりました。 ナスと野菜のしっかり醤油ベースの煮浸し 野菜を大きめにカットします。 この日はナス、ピーマン、玉ねぎ、いんげんを。 にんじんがあったら彩りもよ…
ごはんがすすむおかずシリーズ！ 鶏胸肉とジャガイモのカレー風味炒め じゃがいも2個を1〜2cmの角切りにして水にさらし、オリーブオイルでこんがりと焼きます。 中火でフタをして火を通し、つまようじが通ったらOK。 フライパンにくっつきやすいので、適宜混…
ガーリック＆オイリー＆濃い味のオトコメシを、家族全員にうける味つけで作りました！ ご飯が進むのは間違いなしです！ 冷蔵庫救済メニュー！ご飯が進む、あるものだけで豚の肉味噌マヨ炒め 野菜を切って、炒めます。 王道は玉ねぎ、ニラ、にんじん。だけど…
美味しい野菜をいただいたので、素材の味を生かしつつお腹に溜まる副菜をつくりました！ 蒸し野菜のごま和えのレシピ 野菜を細長い形に。 キャベツは千切り、小松菜はザク切り、いんげんは3〜4等分にカット。 ニンジンやもやしを入れても○そして蒸します。 …
簡単楽ちんのワンパンレシピ！ 豚薄切り肉と野菜の味噌マヨ炒め 豚こま薄切り450g、キャベツ半玉、茄子1本を炒めて火が通ったら、 味噌、マヨネーズ、料理酒、みりんをそれぞれ大さじ1ずつ。たったこれだけでできあがり！ 野菜を切っておけば、加熱してすぐ…
中華丼やあんかけうどんのあんが無性に恋しくなるとき、ありませんか？！ そんな万能なあんを作りました！ 中華丼にも！野菜たっぷりシーフードあんのレシピ 野菜とシーフードの下ごしらえから。 あんかけに入ってそうなものなら、なんでも〇野菜はキャベツ…
ご飯のお供にもなるし、おかずにもなる。 作り置きもできるし、途中まで準備して食べる直前に作ることもできる。そんな便利な一品をつくりました！ ひき肉の甘味噌そぼろ炒めのレシピ ひき肉300g、みじん切りした野菜をフライパンに投入。野菜はニンジン、た…
カレーほどのスパイスやコッテリ感はいらないけど、 チキンライスで糖質摂りたくないし、 作り置きできるレシピないかなー？ と思って作ってみたら、ハマりました！ アレンジ抜群！野菜とひき肉のトマト風味 みじん切りの野菜と、ひき肉を準備します。 野菜…
サッパリと軽く済ませたい夜ごはん献立。白身魚はハズレると発酵したような刺激味がするので避けていたけど、 ちゃんと対策すると美味しく食べられる！と気づいてから、白身魚率が上がりました(^^) タラの甘酢あんのレシピ 白身魚ならなんでも！この日はタラ…
春巻きが食べたいけど小麦だし脂っこいし… 生春巻きもあんまり食べた感がしないしwということで、おうちで作ってみました(^^) グルテンフリーレシピ: ライスペーパーでエビの蒸し焼き春巻き エビの殻を剥き、ハラワタを取り、 片栗粉を投入してフリフリし、 …
たまーに無性に食べたくなるけど、外で食べると油ギトギト…という、背徳感のある酢豚wおうちでもっとヘルシーに作りました！ グルテンフリー＆揚げないヘルシー酢鶏or酢豚のレシピ まず野菜をカットして、加熱します。 レンチンでも、蒸すでも、炒めるでも。…
やっぱ和風のおかずが恋しい〜 と思う季節＆年齢になってきましたw和食ってハードルが高そうだけど、 実はそんなでもないし、 やっぱり健康的！手作りすればお砂糖も使わずできるし、 手作りが効果的なのも、和食！ 砂糖なし！里芋と鶏もも肉の煮物のレシピ …
そろそろ寒くなってきたので、フーフーするグラタンが食べたいけど、 グラタンはアレルゲン物質の宝庫…こういうものこそ、手作り！ 意外と難しくないのもポイント！ 簡単！おうちでクリームグラタンのレシピ タマネギを炒め モヤシを炒め キノコを炒め 鶏も…
カレーが食べたいけど、 ルーは添加物が多いし…って悩みがちなので、作り置きもできる定番メニュー。 翌日ラクしたい時にオススメ！ 鶏もも肉でチキンカレーのレシピ もも肉の皮部分だけをはがして、 ニンニクと一緒に炒めます。ニンニクは乾燥スライスニン…
健康にいいとわかっているけど、 味つけが濃くないと美味しく思えない キノコナムルっぽくしてみたら良いかな？ と思ったら、ご飯が進む大正解の味◎ キノコのガーリックオリーブオイルソテーのレシピ オリーブオイル大さじ0.5とにんにくを フライパンに入れ…
自分で作るお料理は、なるべく健康的に作りたい！と思っているので、 アレルゲン食材も、なるべく使いたくない…というわけで、卵や小麦粉なしで、 その分香味野菜たっぷりな贅沢仕様で 鶏肉団子を作りました！香味野菜は会社かではほとんど入ってない、高コ…
キンピラが食べたくなって、 細長い野菜ならなんでもキンピラにできるのでは！ と思って作ってみました。結果、大正解！ 大さじ1のごま油を熱して野菜を入れ、 火が通ったら、 大さじ1のみりんと、大さじ1の醤油を回し入れて、フツフツさせて水分が飛んだら…
ササミが1g65円という激安ぶりだったので、 ササミに高級感を持たせてみましたwそのテクニックは、蒸し！超めずらしく、酢豚みたいな甘い感じに仕上げてみました。 しょっぱい系がよければ、みりんの代わりに料理酒大さじ1で(^^) しっとりプルプル鶏のササミ…
大根でホッコリしたい時、大根おろしをしたくて大根を買ったけど余った時の、大根消費メニュー。煮物に入れると美味しい大根と、旨味を吸わせた鶏肉のコンビは、和食の王道。 作ると幸せになります(^^)じっくり加熱すると、鶏むね肉でもしっとり出来上がりま…
おうちでもレストランみたいなご飯が作りたい…！ と思った時に手に取るのが、えもじょわさんのレシピ本。意外と楽ちんレシピ集なのです！ メンタリストdaigo さんのYouTubeでオススメ！ 作りおきできるフランスのお惣菜 えもじょわ YouTubeより本の方が見や…
野菜とお肉をいっぺんに食べられるメインの献立があると、便利ですよねー！お肉をいただきつつ、野菜も摂れちゃうレシピが、野菜と挽肉のミルフィーユ。 ミルフィーユ状に挟んでいくのはなかなか時間ががかりますが、作っていくのは楽しい(^^) 時間があって…
毎日のごはん作りがめんどくさい…と思う日に、 えいやっ！と作って何日間も食べられるごはんを作りたい！さらにめんどくさい…と思えるのは腸が乱れているせい？と思い、腸の調子も整えてリセットしてくれるご飯を！と思った時に作る、鶏の旨味もたっぷり濃厚…
我が家の冷蔵庫に常備されている、鶏ハム。 ホットクックでひたすら待っていれば完成する、しっとりプリプリの鶏ハムのアレンジレシピを開拓中。今回は中華サラダを作ってみました〜！ ホットクックで作った鶏むね肉の鶏ハム 鶏ハムを薄くスライスして、 鶏…
お肉の中では豚肉が大好きなわたし、 ローストポークと薄切り豚の冷しゃぶが大好き！豚薄切り肉をお湯でしゃぶしゃぶするのもいいけど、 蒸して豚肉風味を残してみました。お湯でしゃぶしゃぶするよりも蒸した方が時間はかかるけど、豚の旨味が引き出されて…
皆でワイワイする集まる機会は減りましたが、ホームパーティーする時に盛り上がるのが、手ごねピザ。生地を手ごねして、トッピングを乗せて、焼くっていうイベントが盛り上がります(^^) 宅配ピザより安いし、作るのが楽しいし、いかがでしょう！ 簡単！おう…
ホットクックレシピを開拓していると、 オーブングリルと組み合わせたらもっと美味しくなる！ と気づいたので、あれこれ試行錯誤を楽しんでいます(^^)yその中でヒットしたレシピがあるので、ご紹介します！ ホットクックと魚焼きグリルorオーブン活用レシピ:…
