夜ごはん
やっぱ和風のおかずが恋しい〜 と思う季節&年齢になってきましたw和食ってハードルが高そうだけど、 実はそんなでもないし、 やっぱり健康的!手作りすればお砂糖も使わずできるし、 手作りが効果的なのも、和食! 砂糖なし!里芋と鶏もも肉の煮物のレシピ …
そろそろ寒くなってきたので、フーフーするグラタンが食べたいけど、 グラタンはアレルゲン物質の宝庫…こういうものこそ、手作り! 意外と難しくないのもポイント! 簡単!おうちでクリームグラタンのレシピ タマネギを炒め モヤシを炒め キノコを炒め 鶏も…
カレーが食べたいけど、 ルーは添加物が多いし…って悩みがちなので、作り置きもできる定番メニュー。 翌日ラクしたい時にオススメ! 鶏もも肉でチキンカレーのレシピ もも肉の皮部分だけをはがして、 ニンニクと一緒に炒めます。ニンニクは乾燥スライスニン…
健康にいいとわかっているけど、 味つけが濃くないと美味しく思えない キノコナムルっぽくしてみたら良いかな? と思ったら、ご飯が進む大正解の味◎ キノコのガーリックオリーブオイルソテーのレシピ オリーブオイル大さじ0.5とにんにくを フライパンに入れ…
自分で作るお料理は、なるべく健康的に作りたい!と思っているので、 アレルゲン食材も、なるべく使いたくない…というわけで、卵や小麦粉なしで、 その分香味野菜たっぷりな贅沢仕様で 鶏肉団子を作りました!香味野菜は会社かではほとんど入ってない、高コ…
キンピラが食べたくなって、 細長い野菜ならなんでもキンピラにできるのでは! と思って作ってみました。結果、大正解! 大さじ1のごま油を熱して野菜を入れ、 火が通ったら、 大さじ1のみりんと、大さじ1の醤油を回し入れて、フツフツさせて水分が飛んだら…
ササミが1g65円という激安ぶりだったので、 ササミに高級感を持たせてみましたwそのテクニックは、蒸し!超めずらしく、酢豚みたいな甘い感じに仕上げてみました。 しょっぱい系がよければ、みりんの代わりに料理酒大さじ1で(^^) しっとりプルプル鶏のササミ…
大根でホッコリしたい時、大根おろしをしたくて大根を買ったけど余った時の、大根消費メニュー。煮物に入れると美味しい大根と、旨味を吸わせた鶏肉のコンビは、和食の王道。 作ると幸せになります(^^)じっくり加熱すると、鶏むね肉でもしっとり出来上がりま…
おうちでもレストランみたいなご飯が作りたい…! と思った時に手に取るのが、えもじょわさんのレシピ本。意外と楽ちんレシピ集なのです! メンタリストdaigo さんのYouTubeでオススメ! 作りおきできるフランスのお惣菜 えもじょわ YouTubeより本の方が見や…
野菜とお肉をいっぺんに食べられるメインの献立があると、便利ですよねー!お肉をいただきつつ、野菜も摂れちゃうレシピが、野菜と挽肉のミルフィーユ。 ミルフィーユ状に挟んでいくのはなかなか時間ががかりますが、作っていくのは楽しい(^^) 時間があって…
毎日のごはん作りがめんどくさい…と思う日に、 えいやっ!と作って何日間も食べられるごはんを作りたい!さらにめんどくさい…と思えるのは腸が乱れているせい?と思い、腸の調子も整えてリセットしてくれるご飯を!と思った時に作る、鶏の旨味もたっぷり濃厚…
我が家の冷蔵庫に常備されている、鶏ハム。 ホットクックでひたすら待っていれば完成する、しっとりプリプリの鶏ハムのアレンジレシピを開拓中。今回は中華サラダを作ってみました〜! ホットクックで作った鶏むね肉の鶏ハム 鶏ハムを薄くスライスして、 鶏…
お肉の中では豚肉が大好きなわたし、 ローストポークと薄切り豚の冷しゃぶが大好き!豚薄切り肉をお湯でしゃぶしゃぶするのもいいけど、 蒸して豚肉風味を残してみました。お湯でしゃぶしゃぶするよりも蒸した方が時間はかかるけど、豚の旨味が引き出されて…
皆でワイワイする集まる機会は減りましたが、ホームパーティーする時に盛り上がるのが、手ごねピザ。生地を手ごねして、トッピングを乗せて、焼くっていうイベントが盛り上がります(^^) 宅配ピザより安いし、作るのが楽しいし、いかがでしょう! 簡単!おう…
ホットクックレシピを開拓していると、 オーブングリルと組み合わせたらもっと美味しくなる! と気づいたので、あれこれ試行錯誤を楽しんでいます(^^)yその中でヒットしたレシピがあるので、ご紹介します! ホットクックと魚焼きグリルorオーブン活用レシピ:…
野菜不足だなぁ〜という時に、たっぷり食べても飽きないレシピを。 野菜もキノコもたっぷり使った、ホットクックを大活用する一品です。 豆苗1パック、しめじ、エリンギに、水分が出る程度にお塩を振るだけ。手動で煮物モード、かきまぜありで2分。 あじつけ…
腸を整えるには、ボーンブロススープがいい! とよく見るので、作ってみました(^^)私はホットクックで作りますが、 ホットクックがなくても、普通のお鍋で弱火で作れちゃいます。じっくり待つのがポイントです。 骨つき鶏肉で、腸活ボーンブロススープ 骨つ…
あと一品サラダでもあればいいな〜という時に、地味に困っている、サラダレシピ。 いくつか開拓したので、ご紹介します(^^) 野菜スティック 生野菜で食べられそうな野菜を細長く切るだけ!温野菜でも、細長くなくても大丈夫。 ヤングコーンとかブロッコリー…
ちょっとキャベツを食べたい〜と思って買うのはいいものの、割と余らせがちなキャベツ。中途半端に火を通すとなんだかイマイチな気がするけど、しっかり加熱したら甘々に♡ キャベツ大量消費のレシピ ホットクックのお鍋に、キャベツをたんまりと入れます。 …
季節問わず作っちゃう、ポトフ。 野菜もたっぷり摂れて、お肉の味も染み出して、止まらぬうまさで病みつきになっちゃう。内鍋たっぷりに野菜とジャガイモとお肉を詰め込んで、 塩をパラパラと振って、 ホットクックの自動メニュー (うちのは1-4ですが型番に…
野菜が手元にない時の非常食として買ってあった、切り干し大根。賞味期限を迎えた(正確には切れた。笑)ので、その名の通り切り干し大根にしてみました! 一番面倒なのは、にんじんの千切り。 千切り野菜を買ってきたら、お鍋に投入するだけの楽ちんレシピ…
キッシュのブリゼ生地から手作りで、サクサクのキッシュができました。 この生地を知っちゃうと、作らずにはいられない!キッシュの具材はササっと手抜きでも、 生地に手間隙をかけると本格的な出来になるので、ほんとオススメです(^^) ABCクッキングのレシ…
ご飯を作るのも面倒なら、サラダを作るのすら面倒、、、 という日、ありませんか? わたしは実はしょっちゅうあります。笑 そんな日でもワンプレートで主食級のご飯が作れちゃう神レシピ! サラダで野菜を、大豆からタンパク質を摂れて、 しかもお腹も…
たまに食べたくなる、生姜たっぷりの肉団子。 鶏でも豚でもいいけど、いい豚ひき肉が売っていたので、今回は豚で! 大量に作って冷凍しておくと、茹でたり蒸すだけで食べられるので便利です。 今回はキャベツを敷いて、甘いキャベツと一緒にいただきまし…
作り置きできるメインのおかずの筆頭は、ミートソース!ミートソースを何食分も作って、小分けして冷凍すると、楽ちん。 しかもミートソースのアレンジレシピがあると、マンネリ化しないので安心。 というわけで、 ミートソースのアレンジレシピを開拓…
外食でつい行っちゃう韓国料理屋さん、でもオイリーで太るんですよね…泣 あの美味しさはごま油様様のおかげなんだけど、罪悪感なくガツガツ食べたいのでw おうちで試行錯誤して工夫してみました! 豚肉で野菜たっぷりチャプチェのレシピ ①豚肉に下味を…
これはもう鉄板の、ミルフィーユ。 ナスと豚肉を重ねて蒸すだけ、簡単で間違いのないレシピ*\(^o^)/* ただ、ヘルシーに脂身&油を控えて作ると、くっついちゃうのだけが悩みの種…笑 ナスと豚肉のミルフィーユ蒸しのレシピ ①ナスを下ごしらえ ナス240g分を…
スーパーでよく見かけるズッキーニ。 どうやって食べるんだろう?と思ってたけど、 めちゃくちゃ美味しい食べ方を発見!しかもグルテンフリーでロカボ 。 ジャンクフード感もあるから、心も満たせます。笑 ズッキーニとチーズ焼きのレシピ ①ズッキーニを…
成城石井のハンバーグをよく買うのですが、そこで見かけた、ちっちゃいハンバーグ。これを使って、トマトソースだけ作って、ちょっと手の込んだ風の夜ごはんに! ミートボールは買ってくるだけなので、実は超楽ちんレシピ。 しっかり美味しいトマトソ…
サラダのバリエーションを求めて、 ゴッツリとした野菜とサバ缶のサラダを 作ってみました! サバ缶の味付けを生かせば、味つけに失敗なし! 手軽で簡単レシピです。 ナスとトマトとサバ缶の冷製サラダのレシピ ①ナスを下ごしらえ ナス300〜400g分を縦4等…