手作りパン&お菓子
皆でワイワイする集まる機会は減りましたが、ホームパーティーする時に盛り上がるのが、手ごねピザ。生地を手ごねして、トッピングを乗せて、焼くっていうイベントが盛り上がります(^^) 宅配ピザより安いし、作るのが楽しいし、いかがでしょう! 簡単!おう…
ホシノ天然酵母をおこしたので、食パンばかり焼いてるのもな〜と思い、ブリオッシュを焼いてみました。夜から作り始めるのがオススメです! おうちで天然酵母ブリオッシュのレシピ 強力粉280グラム、砂糖25グラム、塩4グラム、卵1.5個(83グラム)、生クリー…
私はカスタードのお菓子が大好物! さらにトロッとしていると、さらに大好物(^^)混ぜて流し入れて焼くだけ、なのにトロトロで美味しいクラフティは、私のドストライク! あんまり売ってないので、作ってみました〜! 注ぐだけ!ダークチェリーのクラフティの…
ホシノ天然酵母を起こして、湯種食パンを作りました! インスタントドライイーストよりも、モッチモチの出来。 手間暇かかるけど、これはやめられない!!っていうレシピです*\(^o^)/* 湯種作り 強力粉130gに熱湯85gを加えて、捏ねます。 当然ですが最初は熱…
たまーに作りたくなる、シフォンケーキ。 どこかに持って行くお菓子の最有力候補が、シフォンケーキ。今回はキャラメルパウダーを入れて、キャラメルシフォンケーキにしてみました(^^)そのおかげか?しっとりなシフォンケーキに! これは歴代シフォンケーキ…
お邪魔したお宅に、バルミューダのオーブンレンジとお湯沸かし器を発見…! もう一回お邪魔することになったので、ここぞとばかりに、トーストを焼いてバルミューダを堪能してきました(^^)使ってみたいと思いつつ、なかなか使える機会がない高級キッチン家電…
カルボナーラソースを練り込んだ生地にカルボナーラソースをかけて焼き、最後に黄身を落としていただく、 とろっとろのカルボナーラブレッド(^^) 思い出すだけでとろっとろを思い出して、またすぐ焼きたい!と思っちゃう! 生地を捏ねている間も、部屋…
コーンミールとマッシュポテトを混ぜ込んだ生地で、 ふんわりサクッとした出来上がり。 コーンの甘味も感じられて、軽い生地の中で甘さが引き立ち、ちぎりパンをちぎる手が止まらない! 本当は丸型で可愛く焼くはずが型が見当たらず、角形で代用… それで…
手ごねパンの良さは、 レシピの量よりもたっっっぷりのペカンナッツをたして、 香ばしくてナッツ感たっぷりの食パンにできちゃうこと! 砂糖たっぷりでほんのり甘く、香ばしいナッツで食べ応え抜群! しかも食パンなので、焼くのも簡単&楽ちん。 普通…
ティグレって、くぼみのある焼き菓子を焼いて、 くぼみにチョコを注ぐお菓子でしょ?って見くびってたけど、 ちゃんと焦がしバターを作って、 たーっぷりのアーモンドパウダーを練り込んで、 サクサクでリッチな生地だけでも美味しくて、ビックリ!! そ…
手作りすると断然美味しいお菓子のひとつはタルト! タルト生地のパートシュクレからお家で焼くと、美味しさ倍増! さらにトッピングもふんだんに乗せられるので、そりゃ美味しくなります。笑 栗の渋川煮をコーヒーアーモンドクリームにたーっぷりと入れ…
コンビニでもお菓子屋さんでも売ってるとつい買っちゃうバターサンド。 私はバターが体に合わないんだけど、美味しいから、つい買って後悔しちゃうw バターサンドをおうちで作ると、 バターの中に具材もたっぷり練り込めるし、美味しさが倍増しました(o^^o…
さつまいもを使えば、もう何でも美味しい!!ABCクッキングの手作りキットではさつまいもパウダーを使って、簡単だけど失敗なく美味しくできました(^^)v しかしパンを捏ねる水量が少なすぎる気が… 分量通りの水ではまとまらないので、 少しずつ様子を見なが…
ホタテのホワイトソースが包まれた、 外サクサク中とろーりのクリームコロッケパン。 揚げなくても焼くだけで、サクサクの衣つきのパンになりました!ABCクッキングマーケットの手作りセットなので、失敗なしも嬉しい! ABCクッキングマーケットのレシピ: …
マッシュポテトを包んで焼いた食パン、 炭水化物 in 炭水化物という、 背徳感たっぷりだけど、絶対美味しいパン*\(^o^)/* マッシュポテトをしょっぱくペッパー多めで作ると、 スナック菓子のように止まらぬウマさw デミグラスソースを添えてディップすれ…
アーモンドプードルたっぷりのサクサク生地と 甘酸っぱいチェリージャムとカスタードが絶妙な、 ガトーバスク。 普通に買ってくるのは胃もたれしちゃうのに、 ABCのレシピはバターたっぷりなのに、1人で1ホールなくなるまで食べ続けられちゃう(o^^o) 見…
マーブルチョコパンの中は、とろけるガナッシュ。 甘すぎないけど、パンチが効いてる甘さで、至福の時でした!生地にもガナッシュにも生クリームを使った、贅沢なパン。こういう贅沢ができるのも、手ごねパンならでは!お店のパンだと難しいと思うけど、 お…
ABCクッキングマーケットの手作りセットは、見た目もかわいい!と思って買ったら、リーフ型の成形がイビツになっちゃったけど、焼いたらそれなりの形になりましたw中のカスタードアップルクリームは、カスタードからレンジで手作り。 ABCに通ってた頃からのA…
お手軽な一口お菓子を作りたくって、レシピを開拓してみました! これでいつ持ち寄りホームパーティーに呼ばれても大丈夫!なはず!笑 お持たせにもピッタリ!餃子の皮で焼き菓子のレシピ まずオーブンレンジで180度20分に設定し、予熱開始。マフィン形にア…
いただきもののコンフィチュール、パンにつけて楽しむだけではもったいない気がして…コンフィチュールに入っていたレシピをアレンジして、ベイクドチーズケーキにしてみました(^^) コンフィチュールCotocotoのオレンジマーマレード オーブンで焼くチーズケー…
奈良の可愛らしいコンフィチュールをいただきました! とっても可愛らしいので、ご紹介します(^^) confiture cotocoto 箱から可愛い! 送付されてきた紙袋を開けると、こんなに可愛らしい箱が登場。 紅白リボンの結びも、お上品な中に幸せを感じさせてくれま…
世の中的に、家でケーキやお菓子を焼くことが増えているみたいで、小麦粉やホットケーキミックスは軒並み品切れ…丸底ケーキ型を使ってお菓子を焼く時に戸惑う、クッキングシートの敷き方をご説明します! 丸底なのにキレイに簡単に敷けちゃう、型紙の作り方 …
フランスパン専用粉を代用できる!強力粉と薄力粉でフランスパン フランスパン専用粉が売ってなかったので、強力粉と薄力粉で代用しました。 強力粉4:薄力粉1にすれば、大丈夫!これでお手軽にフランスパンが焼けます♪ 手ごねパンの作り方レシピ 発酵時間を…
ずーっと気になっていた、星の天然酵母 最近家時間が増えたので、ついに試してみました ホシノ天然酵母を購入 富澤商店がお近くにあれば、そちらで。冷蔵庫の中で売られています。 もちろん通販でも購入できます(^^) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffi…
バレンタインのバラマキ用は、毎年手作り。今年は冷蔵庫にもうすぐ賞味期限のクリームチーズがあったので、クリームチーズを使ったチョコレート系のレシピにしました。笑 ばらまきバレンタインのレシピ ばらまきなので、マフィンカップ11個分を一気に。まず…
一時期ハマっていた、グルテンフリーパンのレシピ開拓。でも、 米粉100%のパンはどれもイマイチで… 挫折していました… カリカリ&ガリガリだったり、お餅みたいでパン要素ゼロだったり…結構前に諦めていたのですな、最近たまたま目新しいレシピを発見! 白米…
ポピーシードをいただいたので、パウンドケーキにしてみました(^^)色々調べていくとシットリなパウンドケーキが多いけど。たとえば… せっかく手作りするから…と思い、クランブル食感の、サクサクパウンドケーキにしてみました! 食感サクサク パウンドケーキ…
パン屋さんでたまに見かけるケークサレ。 ケークサレとは? ケークサレって何?? って思いつつ調べてみたら… フランスのおかずケーキ。 デリ風お惣菜で、ワンプレートにサラダと共に出てきたりもするらしい。レシピを調べてみると、ホットケーキミックスを…
クリスマスに向けて、チョコレートケーキ作りに挑戦してみました! といっても、ABCクッキングマーケットの手作りセットです。見栄えするのに簡単で、腰が抜けました。笑 ケーキ型でだいぶ見た目が変わりますねー! ABCクッキングマーケット: モカティラミス…
久しぶりにお菓子を焼こう!! と思ったはいいものの、手抜きしたかったので、簡単なレシピで作ってみました(^^)フィナンシェはシフォンケーキと同じくらい、混ぜて焼くだけで超簡単!! ABCクッキングマーケット 国産抹茶とほうじ茶香るミニフィナンシェ Yo…