2021-01-01から1年間の記事一覧
最近は湿度も高くて暑くてグッタリだけど、 ハーブピクルスで元気を出そう!と思って、酸っぱ美味しいピクルスに、元気が出そうなハーブをプラスしたレシピを参考に作ってみました(^^) 常備菜のハーブピクルスのレシピ ①ピクルスにしたい野菜を細長くカッ…
最近温かくなってきたし、サッパリサラダが恋しい季節。 家にいるとなかなか作らないサラダですが、レシピ開拓も兼ねて作ってみました。 おうちでサラダが出てくると、なぜだか特別感がありますw 豆もやしのサッパリサラダ ①豆もやしを蒸す 10分…
グラタンにペンネを入れるのもいいけど、食感を楽しみたい!!と思うと登場するのが、ニョッキ! ニョッキを作るのは大変だけど、売ってるのなら茹でるだけw ホワイトソースを作って、ニョッキを茹でて、チーズを乗せて、焼くと出来上がり。 やや手…
あれば便利な、常備菜。 少しプラスするだけで、食卓が豊かになるし、 栄養も良くなりますよね! 冷蔵庫には、いつもなんらかの常備菜があります。 今日はその常備菜のひとつをご紹介します! サッパリウマウマ、ついつい食べ尽くしちゃう、夏野菜の…
毎日のごはんが手抜きだと、手間暇かけたい!! っていう日が、たまーーーにやってきますw そんな日の手間暇かけるレシピ。 野菜もお肉をミルフィーユのようにはさむの、結構地味に面倒&時間がかかるんですよね… でもひき肉の旨味を吸った夏野菜の…
手間暇かけたくないけど、野菜たっぷり1品料理を作り置きしたい!! っていうワガママな日にピッタリのレシピ。 切って、加熱して、できあがり。 1鍋でたっぷり作れちゃいます。 鶏肉と野菜のあっさり煮込みのレシピ * ①野菜と鶏肉を一口サイズに切…
サラダって意外と彩りよく作るのが難しい… 普段のご飯も盛りつけイマイチだけど… というわけで、彩りの良いサラダの王道、コブサラダを使ってみました! 王道なだけあって、テキトーでも盛りつけが簡単&見栄えも良い。笑 せっかくなので、鶏ハムから…
外食すればメニューでお見かけするけど、お家ではあんまり作らなかった、アヒージョ。 たっぷりオリーブオイルを使えば、火にかけるだけで一品に!! フランスパンを買ってきたら、十分おうちイタリアンレストラン(^^) おうちの特権で、具材がたっぷ…
最近暑かったり寒かったり冷房が寒かったり… となんだか体がついていけず。 体を温めるべく、暑すぎない煮物を作りました。 シーフードでサッパリしつつ、お野菜と共にヘルシーに。夏でも体は温めたい時にオススメです! シーフードの洋風煮物のレシ…
お手軽にササっと作れるし、クセのない味の水菜のパリパリ感も楽しめて、ツナ缶のおかげで味つけにも失敗なし! ツナ缶と和えれば何でも美味しい!! のうちの1品です! 水菜とツナ缶の和えるだけサラダのレシピ ①水菜をザク切りにする ②ほか…
見た目はなんだかイマイチだけど、 絶対美味しい、白菜と豚バラのミルフィーユ。 綺麗なミルフィーユにするのが面倒だったので、 横に重ねる方式でミルフィーユにしました。笑 さらに見栄えはイマイチだけど、同じくらい美味しいから、まいっか?っ…
ジメジメと暑くなってきた夏前もいいし、 冬の綺麗な雪を思い浮かべるのもいいし、 カッテージチーズを散らしたサラダは目に楽しい! あんまり買わないカッテージチーズですが、 綺麗な白のごはんはあまりないので、 食卓が白でキュッとオシャレにな…
外食しないと、ごはんがマンネリ化しがち… と思ってお魚屋さんを見ていたら、美味しそうな「ち鯛」が! 鯛は鯛でも小さくて、家で調理しやすそう! とワクワクしたので、買ってみました! もちろん内臓は、お店で取ってもらってw 2匹買って、1匹は…
夏の気配を感じるので、ごはんでも夏を先取りしてみました! バジルを植えてるとワシワシ生えてきて消費が大変なのでw バジル消費メニューにもなります。 夏野菜とチキンのバジルソテーのレシピ ①野菜と鶏モモ肉をカット お野菜は火の通りやすい…
余りがちな餃子の皮… 捨てるのはもったいないので、アレンジしました。 カップケーキの型を活用して、ピザ風のカリカリおつまみに! お酒が進みますw 餃子の皮でおつまみピザのレシピ ①マフィン型を準備する そしてオーブンの予熱もスタート。200度1…
YouTubeで大人気、えもじょわさん。 えもじょわさんのレシピ本を見ているだけで、作りたくなってきちゃう不思議。 というわけで記念すべき1品目を作ってみました!選んだのは、アショア。 アショアとは、バスク地方の家庭料理で、仔牛とお野菜の煮込み…
野菜は蒸し煮が楽ちんだけど、やっぱり焼くと豪勢な感じに…!! 時間と気力に余裕があるときに野菜を輪切りにして、 わーっと天板に並べて、オリーブオイルを回しがけして、 ひっくり返しながら焼いていきます。 色々と手間暇がかかるけど、お皿に…
ジャンクフードも食べたいけど、お野菜をたっぷり摂りたい!!!と思ったら作るのが、ポトフ。夏も作っちゃうくらい、定番レシピ。 保存もできるので、野菜不足だけどガッツリ食べたー!!っていう気分になりたい時に、ぜひ! お野菜たっぷりポト…
気温が暖かいと思ったら寒かったり、ちょっとした変化についていけず…体の中から温めるべく、参鶏湯風を作ってみました!! 今シーズンの参鶏湯も、もう終わりかな? 材料を切って投入するだけの楽ちんレシピ。 ホンモノの参鶏湯は鶏に餅米を詰める…
低脂質のタンパク質といえば、鶏肉! 鶏肉を焼くだけでは飽きちゃうので、柔らかいのにプリッとしている鶏ハムを作って常備しています(^^) 作り終わったら、一口サイズに切って、冷蔵庫へ。 ご飯の時の一品にもなるし、小腹が空いた時のお菓子が…
たまには食べたい、サイコロステーキ。 ステーキもいいけど、ちょっとつまむならサイコロステーキが気軽で良い! サイコロステーキのつけ合わせは、野菜たっぷりトマトソース&そら豆がわたしの定番レシピ。 お手軽に家飲みしたい時、ぜひ!! サ…
シーフードは、冷凍ミックスシーフードでも十分美味しい!!! と気づいてから、シーフードグラタンへのハードルが激下がり! さらに、シーフードを入れるとリッチな気分に! 冷凍だとそんなに高くないし(^^) というわけで何回か作っているシーフード…
おうちでもサラダがある生活がしたい!と思ってサラダを試みるも、味つけが難しい…ドレッシングまみれになったり、味がしなかったり… と思って試行錯誤した結果の、 味が濃すぎず、まんべんなく味がついてるサラダの作り方です! 味を全体に回す…
健康のために摂りたい、青魚。 いつも焼いてるだけでは飽きちゃうのと、野菜もたっぷり摂りたいので、野菜のトマト煮に焼きサバを入れてみました(^^) サバとトマトとお野菜、進みます!! 焼きサバと野菜のトマト煮のレシピ ①サバを一口サイズにカ…
たまーに食べたくなる、めちゃくちゃ楽ちんなのに美味しすぎるビーフシチュー。 無水鍋のホットクックを使うから、お水を注がずに素材からの水分だけでできちゃうし、放置していたら完成できちゃうという楽ちんさ。 ポイントは、 ・トマトピューレ…
ガスコンロにはほぼ100%ついている、魚焼きグリル。 フタができる「グリルパン」を使えば、焦げ知らずで、ジューシーな仕上がりなので、重宝しています(^^) グリルパンはフタつきハンドルつきがオススメ! 今日はそのグリルパンを使って、鶏モモ肉と…
美味しそうなお食事処が集まる品川駅構内、バーのようなカフェのようなTAMEALS。 ずーっと気になっていたのですが、なぜか行く機会がなく… この日の期間限定メニューはひよこ豆のドライカレー。 というカレー好きにはたまらないメニューを見かけてしま…
最近スーパーでよく見かけるけど、どうやって食べたら良いのかわからなかったスナップエンドウ… えいやっと買ってみたら、なんて美味しいの…! とトリコになってしまいたした! サヤはポリポリ、豆は甘い(^^) 見かけるたびに買っちゃうスナップエン…
目黒駅から歩いて5分のホテル雅叙園東京。 緑が綺麗なホテルだと聞いてはいたけど、 初めてお伺いするまで知らなかった、 壮大さと作り込まれた庭園…!! ホテルのエントランスを抜けると、 日本のお屋敷のような雰囲気の先に、 ガラス張り越しの日…
目黒駅から徒歩5分のホテル雅叙園東京内のレストラン、CANOVIANO。 着席すると、ご挨拶とレストランのコンセプトの ご紹介がありました。 自然派イタリアンであること、 にんにくや唐辛子、バターなどの動物性油脂を 極力使わず、 オリーブオイル…