前回ベーキングパウダーを使って作ったお豆腐パンがモッチリしていて美味しかったので、イーストを使ったレシピを探して作ってみました！ベーキングパウダーよりも美味しいはず！と信じて。笑
いろいろレシピを調べたのですが、ホームベーカリーレシピしかなく、勝手にアレンジすることに。参加したのはこちら。油脂なしです♪
http://cookpad.com/recipe/1583163
豆腐は室温に戻し、牛乳80gは42度に加温して準備。
強力粉 125g, 砂糖 10g, ドライイースト 3gをボウルに入れて、牛乳をイン！
いつもならトロトロなのに、今回は固い…
でもきっと豆腐から水分が出るはず！と気を取り直して、追加分の強力粉を125g、塩3g、豆腐 150gをイン！
手ごねしていたら、いつも以上にモッチリした生地に！
30分発酵させ、分割して10分寝かせ、成形。
以前やって苦手だったテーブルパンの形を練習がてら作成。もっと伸ばして3巻しなきゃダメだったな…
10分発酵させ、オーブン予熱190度。からの17分焼成。
焼く前までかけてあったラップに生地がくっついてしまい…表面が荒れてしまった…
しかーし！焼き上がりはかなりいけてる！！
味見すると、外はパリパリ、中はモッチモチ！
これはおいしい*(^o^)/**(^o^)/**(^o^)/*
永久保存版のレシピにします！
