クックパッドのつくれぽ10で見かけたイタリアンブレッドのレシピ。
イタリアンブレッドが何だかわからなかったのですが、つくれぽ1800って凄いでしょ(・・?)
❁ビックリ♪超簡単なイタリアンブレッド❁ by kurukurumin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが264万品
高加水パンや本格的なハードパンが気になっていたので、いいタイミング！早速作ってみました。
春よ恋 250g、ドライイースト 3g、塩 3g、砂糖 3g、42度のお湯は国産強力粉を使ったので、最小量の200gで。
木べらで混ぜてこんな感じ、ラップをして冷蔵庫に投入。
3時間後、オーブンに200度30分の予熱を入れて、冷蔵庫から回収。
表面に気泡がふつふつ！
ガス抜きして、天板へ移動。
一回出してしまうと形を変えるのが難しく…もう少しスリムにしたかったのですが無理でした。
焼き上がりました！なんとまぁモッコリと！
クッキングシートがこんなにヨレるの、見たことない！！
焼きたてをつまみ食いしようと包丁を入れても、外がガリガリすぎて刃が入らない(°_°)！
フランスパンを焼いたこともあるけど、こんなことは初めて(°_°)！
冷蔵庫発酵のおかげなのかも？！
食べたら、外はガリガリ、中はもっちり！
一晩置いて、翌朝切ってみました。
外側がなかなか切れなくて、悪戦苦闘…
食べてみたらビックリ！外もモッチリでした！
通りで切れないはずです。
パサパサ感が全然なく、高加水パンおそるべし！
これは美味しいー！！
もう普通のパンには戻れなくなりそうです。
