前日飲み会で寝るのが遅くなり、なんかパッとしない土曜日。
特に予定もなかったし、パンでも作るかーっ！と思って作ってみました。
ABCクッキング手作りキット いちじくエピ
フランスパン専用粉とライ麦の、シンプルだけど絶対外さないパン。
捏ねは少しベタつきますが、全然大丈夫なレベル！
必要なのは、サラダオイルと水だけ。お手軽でよかったです(^^)
発酵して
成形して
分割してから四角に伸ばして、中にドライいちじくを並べて、巻き込みます。
エピ=麦の穂という意味、形を作ります。
ハサミでチョキチョキ、ハサミを寝かせて大胆に切っちゃうのがポイント♪
二次発酵して
少しぷっくりしました！
焼成して、焼き上がり！
表面をカリッとさせるために、水を吹き付けてオーブンへ。
焼き上がり！こんがりいい色になりましたー！！
シンプルな配合で、粉の味が引き立つパンでした！
パリパリ食感も大好きです。
エピといえばベーコンですが、デザートパンの感覚でいちじくを巻き込むアイデア、いいですね♪
粉の味を邪魔しない、ほんのりな甘さでした。
ほかのドライフルーツでも試してみたいです♪
