ホットクック ではお惣菜やおかずを作っている私ですが、お味噌汁も大の得意!と知りました。
勝間和代さんのブログより〜ホットクックでお味噌汁
うちには味噌がない!
しかしお味噌汁を作るにあたって、問題が。
お味噌がない!
どこの冷蔵庫にもたいてい入っているお味噌、私は買っていません。
お味噌って大体添加物が入っていて、自家製味噌にしないと健康に悪そうな気がしているからです…
買っても賞味期限内には使い切れない…
家のちっちゃな冷蔵庫には味噌のためのスペースが確保できない…
というわけで、お味噌を買うのを躊躇していました。
具だくさんのお吸い物のレシピ
具だくさんなら、お味噌の風味がなくても美味しいんじゃないの?!
具材からおいしい味がしみ出てくるでしょう!!
と思って、お味噌なしのお吸い物にしてみました。
- お味噌汁の具として入れたいものをとにかく放り込んで、
- ひたひたよりちょっと少ない位の水を入れて、
- 塩を0.5%分入れて、
- 手動煮物モードの10分。
簡単!!
美味しく作るポイント
ポイントは2つ。
①水を少なめにすること。
水が多いと素材の味が薄まって、旨みが減ってしまう気がしています。
②出来上がったらすぐ食べること。
これ、予約調理もできるんじゃないかと思って試してみましたが、全然ダメ。
味が抜けていました…
翌日以降で食べたいときは、一旦冷蔵庫に入れて、食べる直前に再加熱するのが美味しく食べるコツです。
私は電子レンジで70℃加熱モードがあるので、これを活用しています(^^)
レンチンしたらすぐに食べられる、とってもいい温度。
時間と手間に余裕があれば、ホットクックの温め直しモードで加熱するといいと思います(^^)
いくつか作ってみました!
実際にいくつか作ってみたので、ご参考。